0

• Dressed - данный термин в луизианском сленге, особенно в Новом Орлеане, имеет несколько значений. В контексте "the way you want your po'boy dressed", оно обычно относится к способу, как вы хотите, чтобы ваш "po'boy" (традиционный луизианский сэндвич) был приготовлен.

Подробнее

"Po'boy" - это гастрономический символ Луизианы, состоящий из мяса (обычно морепродуктов, таких как крабы, креветки или устрицы), которое помещается в короткий багет с хрустящей корочкой. Когда говорят "the way you want your po'boy dressed", это означает, что вам предоставляется возможность выбрать и настроить ингредиенты или добавки, которые будут использоваться при приготовлении по'боя. Например, это может включать нарезанные помидоры, листья салата, майонез, горчицу, кетчуп и другие соусы или приправы.

Происхождение этого выражения связано с историей развития луизианского и креольского кулинарного наследия. По'бой возник в Новом Орлеане во время Великой депрессии в 1929 году. В те трудные времена, когда длились стачки, некоторые греко-американские банды предлагали голодным протестующим бесплатную еду в виде сэндвичей в багете. Они были известны как "poor boys" (бедняки), но с течением времени это название стало произносить более коротко - "po'boys".


С течением времени по'бой стал популярным блюдом в Луизиане и вариации этого сэндвича также привели к развитию концепции настройки ингредиентов, то есть выбору того, каким образом вы хотите, чтобы ваш по'бой был приготовлен и "одет" (dressed). Это позволяет заказчику иметь больше контроля над вкусом и составом блюда.