0

• Water ice - это сленговое выражение, которое очень популярно в Филадельфии и в южном Нью-Джерси. В этих местах оно обозначает ледяное лакомство, которое обычно готовится из льда, сахара и ароматизированного сиропа. В других частях США это лакомство может быть известно по другим названиям, таким как "Italian ice" или "shaved ice".

Подробнее

Происхождение "water ice" приходит из итальянской диаспоры Филадельфии. Это десерт, который похож на сорбет и имеет итальянские корни; в Италии известный как "granita" или "gelato d'acqua", как бы прямо указывая на его основные ингредиенты — воду и лед.

В некоторых местах Филадельфии и южного Нью-Джерси, "water ice" превратился в неотъемлемую часть летних обычаев. Часто можно увидеть людей, очередь которых охватывает целый квартал, ожидающих свою очередь для покупки "water ice" в течение жаркого летнего дня.

Значение выражения "water ice", по сути, буквальное: это десерт из воды и льда, сладко ароматизированный. Однако, в контексте местной культуры Филадельфии и южного Нью-Джерси, это также символ лета, сезона, и сообщества.


Несмотря на то что рецепт достаточно прост и состоит из базовых ингредиентов, разнообразие вкусов и комбинаций делает "water ice" неотразимым летним удовольствием. Десерт может быть приготовлен практически с любым вкусом, от классических вишни и лимона до более экзотических вариантов, таких как манго или гуава.