0

• Cooba-ghoul - этим сленговым выражением называют Капиколу (Capicola), которое является выдержанным и сушёным итальянским мясом. Обычно фраза используется жителями Статен-Айленда (Staten Island slang).

Подробнее

В то же время "Capicola" - это итальянская вяленая колбаса, полученная из мяса шеи или шеи свиньи. Ее еще иногда называют capocollo или coppa. Это популярный элемент в ряде итальянских блюд, особенно присутствует в сэндвичах. После того как мясо замариновано (обычно в вине, гарлике и различных специях), оно сушится и затем обычно тонко нарезается перед подачей. Этот деликатес известен своим богатым и сложным вкусом.