0

• "Disco fries" - данное выражение означает картофель фри, покрытый сыром и соусом. Это популярное блюдо в ресторанах и закусочных штата Нью-Джерси в Соединенных Штатах.

Подробнее

Название "Disco fries" происходит от ассоциации с танцевальной эпохой диско, которая была популярна в 1970-х годах, когда эта закуска стала известной. В то время многие ночные клубы работали до поздней ночи, и Disco fries представляли собой сытное и вкусное блюдо для отдыхающих после ночных танцев. Название "Disco fries" было придумано в Нью-Джерси и постепенно стало широко принятым термином для обозначения данного кулинарного изобретения.

В основе Disco fries лежат обычные французские картофельные фри. После приготовления они обычно выкладываются на тарелку и покрываются вареным или солёным сыром чеддер. Затем сверху насыщенно поливают соусом грави, который обычно является жирным соусом на основе говяжьего или куриного бульона с добавлением муки для загустения. Сыр и грави полностью покрывают картофель фри, создавая горячее, сытное и аппетитное сочетание.


Disco fries являются примером комфортной и утешительной стрит-фуд кухни, их часто подают в ресторанах быстрого питания, барах и пабах. Это популярное блюдо, получило свою известность в Нью-Джерси, но также может быть найдено и в других регионах Северной Америки под различными названиями, например, "cheese fries with gravy" или просто "loaded fries".